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Lavez et essuyez les aubergines non pelées coupez-les en deux dans la longueur et évidez-les soigneusement sans entamer la peau. Faites ramollir ces demi-aubergines évidées sur la tôle d'un four moyen. Pendant ce temps faites revenir dans 2 c à soupe d'huile la chair des aubergines hachée avec 2 oignons. Ajoutez-y 500 g de tomates pelées égrainées et concassées puis hors du feu environ 50 g de mie de pain. Assaisonnez à votre goût, mélangez et farcissez les aubergines. Servez froid.
Date de création : 21/09/2007 14:36
Dernière modification : 23/02/2008 12:04
Catégorie : recettes aubergines
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