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recettes concombre - Sauté de concombre à la viande

1 concombre
Côtelettes de porc, filet de volaille ou boeuf
1 oignon

2 gousses d’ail
5 CS d’huile

3 CS de soja (facultatif)

Sel

Détailler la viande en lamelle

Couper l’oignon en tranches fines

Hacher l’ail puis éplucher le concombre « à rayure » (une fois sur deux), puis le diviser en deux dans le sens de la longueur et enfin le couper en fine tranches qui forment des demi lunes

Dans un poêle ou un wok, faire revenir les oignons avec 3 CS d’huile puis mettre la viande pour la saisir a grand feu. Réserver dans un plat
Faire chauffer le reste de d’huile dans la poêle avec l’ail haché, y mettre le concombre, mélanger et au bout de 2 minutes y ajouter la viande précuite
Saler, verser un petit verre d’eau et la sauce soja
mélanger le tout et laisser mijoter 2-3 minutes a grand feu en remuant de temps en temps
Quand le concombre devient presque transparent, goûter et servir avec du riz.

Date de création : 28/05/2007 16:06
Dernière modification : 23/02/2008 12:00
Catégorie : recettes concombre
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